Kukkakakku part deux

Tämä kakku on päällystetty värjätyllä sokerimassalla. Koristeet olen tehnyt muoteilla painetuilla koristekukilla, sokerihelmillä ja pikeerillä kts. ohje esim. tämän ohjeen yhteydestä). Koristeruusujen ohjeen voit kurkata täältä. 

Kakku (20 cm):
-Kakkupohjana käytin tähän kakkuun sokerikakkupohjaa. 
-Täytteeksi heitin toffeista raejuustotäytettä (alle puolet ohjeen määrästä).
-Ennen kakun päällystämistä sokerimassalla peittelin pinnan suklaakreemillä (puolet ohjeen määrästä).
-Kostutukseen käytin noin 1-1,5 dl karpalomehua
-Heitin kakun väliin myös yhden tummuneen banaanin (voit käyttää väliin myös muita hedelmiä tai marjoja tai vaikkapa lasten hedelmäsoseita)
-Noin 200 g sokerimassaa
-koristeita

Leikkaa kakkupohja kahteen (tai kolmeen) osaan. Päällystä irtopohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla, ja nosta yksi kakkupohjista vuoan pohjalle. Kostuta pohja ja lisää pohjan päälle täytteet. Tee sama uudestaa, jos leikkasit kakun kolmeen osaan. Viimeisen levyn päälle ei laiteta täytettä, se vain kostutetaan. Peittele kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin vetäytymään (voit antaa kakun vetäytyä seuraavaan päivään, jos sinulla on aikaa). Päällystä kakku suklaakreemillä. Kreemi sitoo kakun kosteuden kakun sisään, ja näin sokerimassakuorrutuksesi ei vety. Nosta kakku kylmään siksi aikaa kun kaulit sokerimassan. Ota sokerimassaa reilusti, sillä sitä on parempi olla liikaa kuin liian vähän. Itse jouduin päällystämään tämän kakun kahdessa osassa, sillä massani loppui kesken. Siksi olen koristellut kakun reunat pikeerillä - peitin sillä kahden sokerimassan saumakohdan.
Kauli sokerimassa ohueksi, parin millin paksuiseksi pyöreäksi levyksi. Kauli massa tomusokeroidulla alustalla, näin massa ei tartu alustaan kiinni. Pyöräytä massa kaulimesi ympäri löyhästi, näin se on helpompi asettaa kakun päälle. Rullaa massa kaulimesta kakun päälle. Tasoita ensin massa kakun päälle (ilmakuplat pois!), veda sitten reunat varovasti "tiukaksi" kakun reunoille (näin kakkuun ei tule ryppyjä, vaan reunat ovat tasaiset). Jos kakun väliin jäi ilmakuplia, voit pistellä ne neulalla pois. Koristele kakku haluamallasi tavalla.
Ota kakku mukaasi, ja ilahduta ystävää yllätysvisiitillä! Ystäväsi ei voi käännyttää sinua pois, jos matkassasi on näin herkullinen yllätys! :)

Rakkaudella,
Paula