Suklaakreemi

Tämä annos riittää noin 15 kuppikakun kuorrutukseen

125 g tummaa suklaata, sulatettuna

130 g voita

2 dl tomusokeria

3 keltuaista

Sulata suklaa mikrossa. Suosittelen, että teet sulatuksen muutaman kymmenen sekunnin erissä, välillä sekoittaen. Näin suklaa ei paakkuunnu. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset joukkoon koko ajan sekoittaen. Kun suklaa on hieman jäähtynyt, lisää se kreemiin koko ajan vatkaten. Tuuttaa kreemi pursotuspussiin ja pursottele kuppikakkujen päälle tai käytä täytekakun päällisenä. 

Rakkaudella,

Paula