Olen napannut tämän reseptin aikoinaan keittokirjasta, ja tästä on tykätty aina. Resepti on todella hyvä isoihin juhliin, sillä näitä unelmia on helppo tehdä, ne maistuvat kaikille, ja kaiken hyvän lisäksi ne ovat gluteenittomia! Omat ripaukset tähän reseptiin lisäsin inkivääripurkistaja limenkuoresta.
Unelmiin (noin 30 kpl):
150 g kookoshiutaleita
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 dl mantelirouhetta
ripaus suolaa
1/4 tl inkivääriäjauhetta
1/2 tl limenkuorta
Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Paahda kookoshiutaleita kuivalla pannulla kunns ne ovat kullanruskeita. Ole tarkkana paahtamisessa, sillä hiutaleet palavat hetkessä! Vatkaa valkuaiset ja suola tanakaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Sekoita kookoshiutaleet, pähkinärouhe ja mausteet sekaisin, ja lisää ne varovasti nostellen valkuaisvaahdon joukkoon. Tee taikinasta kekoja leivinpaperille ja paista uunin keskiosassa kunnes unelmat ovat kevyitä ja ne irtoavat helposti leivinpaperista (noin 30- min, riippuen kookosunelmien koosta).
Vinkki: jos haluat unelmiin lisää makua ja näköä, dippaa suukkoja sulatettuun suklaaseen ja anna suklaan jähmettyä.
Rakkaudella,
Paula
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti